Het doorbreken van de nieuwe richtlijnen in echte veranderingen
Als ouders van jonge kinderen proberen we onze gezinnen niet alleen te laten eten, maar ook het "juiste" voedsel te eten, een van de lastigste dingen die we elke dag doen. Moet je de voedselgroepen volgen? Tellen calorieën voor de kleintjes? Hoe weet je dat je kind eet wat het moet? Voer MyPlate van het Amerikaanse ministerie van landbouw in, een kleurgecodeerde plaats die is ontworpen om mensen te helpen het voedsel te visualiseren dat ze zouden moeten eten.
Een geschiedenis van het aanmoedigen van gezond eten
Hoewel het USDA al meer dan 100 jaar een soort voedingsrichtlijnen publiceert, introduceerde het in 1992 de Food Guide Pyramid als een manier voor mensen om goede voedingskeuzes te maken. De piramide was verdeeld in zes horizontale secties en toonde foto's van het voedsel in elke afgebeelde groep. Naast elke illustratie waren richtlijnen van hoeveel porties van elk voedsel elke dag zou moeten worden gegeten.
De piramide werd in 2005 geüpdatet. Deze werd "MyPyramid" genoemd en bevat verticale strepen van verschillende breedtes, opnieuw ontworpen om aan te tonen hoeveel van een bepaalde voedselgroepconsument van elke dag moet eten. Elke voedselgroep had een andere kleur.
Toch waren er van velen klachten dat MyPyramid, hoewel een verbetering ten opzichte van de eerste incarnatie, verwarrend was en niet voldoende uitlegde wat en hoeveel mensen zouden moeten eten. Met MyPlate geven de grafieken aan hoe een persoon zijn "voedselbudget" elke dag moet uitgeven - ongeveer 30 procent in granen, 30 procent in groenten , 20 procent in fruit en 20 procent in eiwitten.
Een kleine cirkel staat voor zuivelproducten.
"Het trekt de aandacht van de consument dat we na deze tijd zijn, en maakt het niet zo ingewikkeld dat het misschien een afknapper is", zegt Robert Post van het Center for Nutrition Policy and Promotion van USDA. "Er is iets heel uitnodends aan deze vertrouwde omgeving voor de maaltijd."
Wat moet op uw "MyPlate" staan?
Met vijf weergegeven voedingsgroepen - fruit, groente, granen, eiwitten en zuivel - breekt MyPlate wat we proportioneel moeten eten, en moedigt het consumenten aan om 'een gezond bord te bouwen'. Om verder te helpen, zijn richtlijnen gepubliceerd met de voedselplaat:
- Geniet van je eten, maar eet minder.
- Vermijd te grote porties.
- Maak de helft van je bord groenten en fruit.
- Maak minstens de helft van je granen volle granen.
- Schakel over naar vetvrije of magere melk (1%).
- Vergelijk natrium in voedingsmiddelen zoals soep, brood en diepvriesmaaltijden - en kies het voedsel met lagere aantallen.
- Drink water in plaats van suikerhoudende dranken.
Uiteindelijk is het doel van de nieuwe MyPlate om Amerikanen te helpen een uitgebalanceerd dieet te hebben en tegelijkertijd obesitas te verminderen, zowel bij kinderen als bij volwassenen.
Ouders zijn nog steeds op zoek naar antwoorden
"Dit is een snelle, eenvoudige herinnering voor ons allemaal om meer bewust te zijn van het voedsel dat we eten en als moeder, kan ik al vertellen hoeveel dit ouders in het hele land gaat helpen," zei First Lady Michelle Obama op een persconferentie met MyPlate. "Als mama of papa thuiskomen na een lange dag werken, wordt ons al gevraagd om chef-kok, scheidsrechter en schoonmaakploeg te zijn, dus het is moeilijk om een voedingsdeskundige te zijn.
Maar we hebben tijd om onze kinderborden te bekijken. Zolang ze halfvol fruit en groenten bevatten en gepaard gaan met magere eiwitten, volle granen en magere zuivel, zijn we goed. "
Toch zijn veel ouders in de war.
"Ik begrijp dat mijn dochter groenten en fruit moet eten", zegt Justine Miller, moeder van Bella van 4 jaar. "Maar moet ik volgen wat het bord zegt voor elke maaltijd? Hoe zit het met snacks ? Het lijkt gewoon te vaag. Ik vond de piramide leuk omdat er concrete voorbeelden waren."
Voedingsdeskundigen zijn sympathiek.
"Toen ik voor het eerst hoorde dat het bord eruit zou komen, was het logisch dat het misschien realistischer en 'voedselvriendelijker' zou zijn en dat mensen zich erbij konden vinden, 'zei Dr. Kathy Keenan Isoldi, RD, een assistent-professor in de afdeling voeding bij de CW
Postcampus van de universiteit van Long Island. "Maar toen het uitkwam met alleen de blokken en de woorden Fruit, Granen, Groenten en Eiwitten, was ik een beetje teleurgesteld - ik hoopte op een ontwerp met een beetje meer 'realiteit', zoals een bord met mooie gezond eten, maar ik weet wat ze wilden doen, het open laten voor interpretatie. '
Dr. Isoldi zegt dat ze denkt dat het eten op het bord niet nodig is voor een dag eten en dat ze wil dat ze die plaat hebben laten zien en vervolgens een bord met eten erop.
"Het toont gewoon een traditioneel bord," zei ze. "Het is niet eens lunch of ontbijt, ik denk niet dat de boodschap is dat mensen dat bij elke maaltijd zouden moeten eten, dat zou kunnen, maar dat zou cultureel anders voor ons zijn."
Een van de problemen met MyPlate, zegt Dr. Isoldi, is dat we van een complexe boodschap zijn gegaan - een piramide met verschillende lijnen - naar iets dat heel eenvoudig is en mensen niet helemaal zeker weten wat ze ermee moeten doen.
"Aan de positieve kant, als we alle mensen kunnen krijgen - en dit omvat zeker ouders van kinderen van 2 tot 5 jaar om de hoeveelheid fruit en groenten die ze eten te vergroten, dan hebben we een goede stap gezet."
Deskundige tips voor het voeden van uw kleuter met behulp van MyPlate
Dr. Isoldi zegt, als het gaat om het voeden van een jong kind, is het belangrijk om te ontspannen.
"Kinderen in de leeftijdscategorie 2-5 hebben vaak een verminderde eetlust", zei ze. "Er is een grote groeispurt van de geboorte tot de leeftijd van twee, maar dan vertraagt de groeisnelheid." Het belangrijkste is om het meeste te halen uit wat ze eten.
Hier zijn enkele van haar tips:
- Raak niet in paniek. Je wilt zeker weten dat er een mooie harmonie is in je huis als het gaat om eten. Als je 'food fights' in je huis hebt wanneer de kinderen klein zijn, dan heb je ze ook als ze in hun tienerjaren zijn. Er mag geen stress zijn in het huis rond de maaltijd.
- Wanhopig dat al je kleintje zal eten is macaroni en kaas of kipnuggets? Denk eraan dat kinderen lange tijd zonder alle vier voedselgroepen kunnen gaan, vooral als ze vijf dagen op zeven een kauwtablet nemen. Laat ze een reep eten.
- Breng uw kinderen bij het proces betrokken. Uit elk onderzoek blijkt dat kinderen die deelnemen aan de voedselbereiding - of het nu gaat winkelen of helpen bij het maken van de maaltijd - eerder zullen eten. Pak een stoel of een kruk en laat ze groenten wassen. Breng ze naar de winkel en vraag hen welk gezond voedsel ze willen eten.
- Sta "treat foods" toe - het is OK om ijs en koekjes in huis te houden! Maar maak uw kind duidelijk dat zij er maar één per dag kan hebben. Daarna, als ze nog een tussendoortje wil, moet het fruit, crackers of iets anders gezond zijn. Als je bepaalde voedingsmiddelen beperkt, zal dit averechts werken als ze ouder zijn.
- Praten over gezond eten en wat het belangrijk is. Een 2-jarige kan meer begrijpen dan communiceren. Zeg: "Vandaag gaan we een gezond diner maken!" Vraag dan of ze willen helpen.
- Ga langzaam. Begin met fruit in plaats van groenten. En als je iets nieuws introduceert, leg dan een klein beetje op hun bord. Vergeet niet dat kleine kinderen kleine buikjes hebben en ze rennen veel rond. Ze moeten vaker eten.
Goede snacks zijn pindakaas op crackers, mieren op een houtblok (hoewel het moeilijk kan zijn voor kinderen van drie en jonger om te kauwen), pudding (het is een beetje zoet maar heeft calcium), fruitige yoghurt, Griekse yoghurt, vetarm kazen en van nature laag in suikerkoekjes zoals vanilleplakken, gemberknappertjes, pijlwortelkoekjes en graham crackers. Ook goed: yoghurt smoothies gemaakt met de helft vanille en half yoghurt, bevroren fruit (of vers fruit en ijs), melk en vanille; of ice-pops gemaakt van sinaasappel- of appelsap.
"Ik denk dat de piramide die in 2005 werd ingesteld, voor sommige mensen verwarrend was, dus dit is een verbetering", zei dr. Isoldi. "Een groot voordeel is dat mensen hierdoor over eten praten. Als het mensen helpt te begrijpen dat de helft van hun bord vruchten en groenten moet zijn, zal de MyPlate een succes worden. Die twee groepen hebben de meeste voordelen, en dat zijn ze waar we te vaak tekortschieten. "