Kun je vis eten tijdens de zwangerschap?
Seafood is een geweldige bron van veel voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren en eiwitten. Het bevat ook weinig vet. Voeg daaraan toe dat het rijk aan zink en calcium is en het klinkt als een perfect voedsel voor zwangerschap.
Het goede nieuws eerst, vis heeft deze voordelen en de meeste vissen die gebruikelijk zijn, zijn veilig. Dit omvat zalm, garnalen, koolvis, tilapia, meerval en kabeljauw. Dus wanneer je op vis eet, zijn dit meestal veilige keuzes voor zwangere vrouwen.
Het probleem met veel vis en zeevruchten is de kwikniveaus die in deze vissen worden aangetroffen. Het methylkwik hoopt zich op in vis met een lange levensduur, vandaar de specifieke waarschuwingen over bepaalde vissen. Er is ook een gevaar met PCB's (polychloorbifenylen). Dit werd ooit gebruikt in elektrische apparatuur, maar is nu verboden. Het is echter nog steeds te vinden in veel meren en beken, waar versgevangen vis die geen deel uitmaakt van een commerciële productie meer in gevaar is.
Hoewel vis en zeevruchten een grote bron van voedingsstoffen kunnen zijn, zijn er ook bepaalde aanbevelingen die zwangere en zogende vrouwen moeten volgen:
- Eet geen haai, zwaardvis, koningsmakreel, tonijn of tilefish omdat deze de hoogste niveaus van het methylkwik bevatten.
- Eet geen vis gevangen door familie of vrienden, blijf bij commerciële vis.
- Beperk alle visopnames tot ongeveer 12 ons gekookte vis per week. (Een typische portie is 3-6 gram.)
- Vermijd rauwe vis of onvoldoende verhitte vis.
- Je vis moet bevroren of gekoeld bewaard worden totdat je klaar bent om hem te gebruiken.
Schelpdieren, ingeblikte vis en kleinere zeevissen zijn veilig voor zwangere en zogende vrouwen. De FDA beveelt echter nog steeds aan om de hoeveelheid vis per week te beperken. Het Environmental Protection Agency (EPA) beveelt ook aan om te controleren op lokale waarschuwingen.
Wanneer je buitenshuis eet of vis eet, vraag dan waar de vis vandaan komt. Het opgeven van sushi wordt ook geadviseerd vanwege het gehalte aan rauwe vis. En, zoals altijd, gebruik tijdens het koken de juiste hygiëne en zorg er altijd voor dat uw eten goed gaar is voordat u het opeet.
bronnen:
Rapporten van de consument. Speciaal verslag: kan het eten van de verkeerde vis u een hoger risico op blootstelling aan kwik brengen? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Voor het laatst geopend op 31 augustus 2014.
Food and Drug Administration (FDA) / Environmental Protection Agency (EPA). Vissen: wat zwangere vrouwen en ouders moeten weten http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Voor het laatst geopend op 31 augustus 2014.