De algemene waarschuwing is dat u geen honing moet geven aan zuigelingen jonger dan twaalf maanden.
Voor een kind jonger dan twaalf maanden bestaat het risico dat botulisme honing eet en moet dit worden vermeden. De sporen van de Clostridium botulinum- bacteriën zijn te vinden in honing. Wanneer ze worden ingeslikt door een kind, groeien de sporen en kunnen de Clostridium botulinum- bacteriën het toxine afgeven dat botulisme veroorzaakt.
Er zijn minder beperkingen waaraan voedsel voor zuigelingen nu kan eten, waaronder dat je allergieproducten niet hoeft te vermijden als je baby begint met vast voedsel als ze vier tot zes maanden oud zijn, maar er zijn nog steeds een paar regels, waaronder:
- Schakel niet over op melk van moedermelk of babyvoeding totdat uw baby 12 maanden oud is
- Beperk vruchtensap - zelfs 100% gepasteuriseerd vruchtensap moet gewoon in een kopje worden aangeboden, waarbij 4 tot 6 gram meer dan genoeg is voor de dag, hoewel helemaal geen sap ook prima zou zijn
- Vermijd stikken voedsel totdat uw baby ouder is
En natuurlijk geen honing tot na de eerste verjaardag van je baby.
Infant Botulisme
Volgens het CDC lijken baby's met botulisme 'lethargisch, voeden slecht, zijn geconstipeerd en hebben een zwakke kreet en een slechte spiertonus', die mogelijk 'verlamming van de armen, benen, romp en ademhalingsspieren veroorzaken'.
Er waren 135 gevallen van kinderbotulisme in de Verenigde Staten in 2013. aten al deze baby's honing die besmet was met Clostridium botulinum- sporen? Bijna zeker niet.
Helaas, "De meeste gevallen van kinderbotulisme kunnen niet worden voorkomen omdat de bacteriën die deze ziekte veroorzaken zich in aarde en stof bevinden. De bacteriën kunnen zelfs na het schoonmaken in huizen op vloeren, tapijt en werkbladen worden gevonden."
Naast het proberen om je huis schoon en stofvrij te houden met routinematige schoonmaak, is het vermijden van honing eenvoudig een gemakkelijke manier om kinderbotulisme te voorkomen.
Hoewel ouders vaak weten hun baby's jonger dan twaalf maanden geen gewone honing te geven, herkennen ze het als een hoog-risicovoedsel, maar ze zien vaak andere voedingsmiddelen over het hoofd die honig bevatten, zoals:
- Honey Graham Crackers
- Honey Nut Cheerios
- Honing Tarwebrood
Hoewel de honing in deze voedingsmiddelen kan worden verwerkt, is deze mogelijk niet gepasteuriseerd en kan deze nog steeds sporen van botulisme bevatten en moet deze worden vermeden.
Als u er alles aan doet om dit voedsel aan uw baby te geven, neem dan contact op met de fabrikant om ervoor te zorgen dat ze veilig zijn.
Kinderen en honing
Oudere kinderen en volwassenen kunnen ook botulisme krijgen, maar niet op dezelfde manier, en daarom is het ok voor hen om honing te eten. Ze kunnen botulisme krijgen door voedsel te eten dat besmet is met botulinumtoxine (verkeerd ingeblikt voedsel) en wondbotulisme.
Het is typisch goed voor een tweejarige om honing te eten en ik heb gehoord van het gebruik van een dagelijkse theelepel rauwe honing als behandeling voor allergieën . Het heeft iets te maken met het stuifmeel en andere stoffen in de rauwe honing die de patiënt helpen om wat immuniteit op te bouwen tegen datgene waarvoor ze allergisch zijn, maar je zou denken dat het hun allergieën zou triggeren en ze erger zou maken tot dat gebeurt.
Houd in gedachten dat honing, een zoetstof, veel calorieën bevat, net als andere natuurlijke suikers.
Honing wordt ook gebruikt als wondverband in Australië vanwege zijn antimicrobiële eigenschappen, soms beter werkend dan lokale antibiotica tegen moeilijk te behandelen bacteriën.
Bron:
Centra voor ziektebestrijding en -preventie (CDC). Botulisme Annual Summary, 2013. Atlanta, Georgia: US Department of Health and Human Services, CDC, 2015.