Belangrijke voedselveiligheidstips over hardgekookte eieren
Gekookte eieren zijn een geweldige bron van eiwitten voor kinderen, en zijn perfect voor een schoollunchdoos of een snel en gemakkelijk ontbijt. Of je nu een partij hardgekookte eieren maakt voor een snel en gezond ontbijt, lunchpakket of snack , een picknickmand of om te versieren voor Pasen of een andere speciale gelegenheid, hier zijn enkele belangrijke voedselveiligheidstips om in gedachten te houden.
Ten eerste kan het u verbazen te weten dat gekookte eieren meer aan bederf onderhevig zijn dan ongekookte eieren. Ongekookte eieren kunnen zowel in als uit de koelkast langer worden bewaard dan gekookte eieren; dat komt omdat de beschermende coating die op eieren wordt gelegd voordat ze naar de consument worden verzonden, tijdens het kookproces wordt vernietigd. (Fabrikanten zetten deze beschermende coating aan omdat het was- en ontsmettingsproces de eieren ondergaan voordat de verpakking de natuurlijke beschermlaag verwijdert die eieren van een kip hebben.)
Tips voor hardgekookt ei
Om hardgekookte eieren vers te houden, volg deze tips voor voedselveiligheid:
- Bewaar gekookte eieren niet langer dan twee uur ongekoeld.
- Bewaar eieren niet langer dan een week. Gekookte eieren duren slechts één week in de koelkast; rauwe eieren kunnen daarentegen tot drie tot vijf weken vers in de koelkast blijven, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum op de doos.
- Als je een onaangename geur uit een ei ontdekt, of het nu rauw of gekookt is, gooi het dan weg.
- Maak je geen zorgen over de groenachtige tint tussen de gekookte dooier en eiwit; dat is een aanwijzing dat het ei te gaar was en de zwavel en het ijzer in de dooier op het eiwit reageerden.
- Als u hardgekookte eieren gebruikt voor het versieren van paaseieren en van plan bent ze op te eten, zorg dan dat u voedselveilige kleuren gebruikt en bewaar de eieren binnen twee uur na het koken. Als je gekookte eieren gebruikt voor paasspelen zoals een eierenjacht, eet dan geen eieren met gescheurde schelpen.
- Als je vragen hebt over de veiligheid van eieren, ga dan naar de pagina Feiten en eieren van Foodsafety.gov.
Meer tips over de veiligheid van gekookte eieren
Als u gekookte eieren voor de lunch verpakt, moet u een bevroren ijspak gebruiken in een geïsoleerde lunchbox of lunchzak om de eieren koud te houden. (Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) beveelt aan om ten minste twee pakjes verkoudheid in een lunchdoos voor kinderen te gebruiken voor optimale veiligheid.) Leg de eieren vlak naast de bevroren pakken om ze zo koud mogelijk te houden.
Als je gekookte eieren gebruikt om ze voor Pasen te versieren, denk er dan aan om de eieren in de koelkast te doen meteen nadat je klaar bent met het versieren. Voor de zekerheid mogen gekookte eieren die langer dan twee uur niet zijn gekoeld, niet worden gegeten.
Gekookte eieren zijn een geweldige bron van eiwitten en zijn een goede keuze voor gezonde snacks en lunches voor kinderen op elk moment van het jaar. En ze zijn een geweldige aanvulling op het ontbijt op drukke weekochtenden in de week (alleen een lading koken de avond ervoor om tijdens de schoolweek te eten). Vooral kinderen in de schoolgaande leeftijd kunnen profiteren van een goede balans tussen eiwitten en gezonde koolhydraten, dus gekookte eieren kunnen een geweldige aanvulling zijn op een gezond en breinverhogend ontbijt op drukke ochtenden. En als uw kind naschoolse activiteiten doet, of het nu gaat om voetbal, dans of muziek, kan het verpakken van enkele gemakkelijk draagbare snacks zoals gekookte eieren, wat kaas van touw en druiven een geweldige manier zijn om ze te vervoeren tot het avondeten.
Door enkele basisveiligheidstips te volgen, kunt u gekookte eieren opnemen in een gezond dieet voor uzelf en voor uw kinderen.