Veel mensen geven de oude voedselpiramide de schuld voor de huidige epidemie van obesitas bij volwassenen en kinderen en keken uit naar een herziening van de voedselpiramide door het Amerikaanse ministerie van landbouw. Ze zijn misschien teleurgesteld als ze constateren dat er niet veel is veranderd in de feitelijke voedingsrichtlijnen waaruit de piramide bestaat. In plaats daarvan zijn de meeste veranderingen in de manier waarop de richtlijnen worden gepresenteerd, waardoor ze gemakkelijker te begrijpen zijn, zodat mensen ze daadwerkelijk kunnen volgen en leren gezondere keuzes te maken.
De oude voedselpiramide
Wat was er mis met de oude voedselpiramide, die in 1992 werd geïntroduceerd?
Hoewel de oude voedselpiramide eenvoudig leek, begrepen veel mensen de reeksen in porties voor elke voedselgroep . Dus waar de oude voedselpiramide zes tot elf porties in de Broodgroep aanbeveelde, dachten de meeste mensen dat ze tot elf porties konden eten als onderdeel van een gezond dieet. Hoeveel porties ze echter moesten eten, was bedoeld om te worden bepaald door hun activiteitenniveau en caloriebehoeften. Bijvoorbeeld, sedentaire vrouwen en sommige oudere volwassenen met een dieet van 1600 calorieën zouden slechts zes porties van de graangroep eten, terwijl actievelingen met een dieet van 2.800 calorieën elf porties zouden kunnen eten.
Het andere grote probleem was dat veel mensen niet begrepen wat een servering echt was. Een portie is niet wat je in één maaltijd kunt eten. Dus als je een broodje eet met twee sneetjes brood, moet dat als twee porties van de Grain Group gelden en niet slechts één.
Ook heeft de oude voedselpiramide niet genoeg gedaan om mensen voor te lichten over het belang van volle granen . Dit leidt ertoe dat mensen niet alleen te veel porties eten van de Broodgroep, maar ook de verkeerde granen eten, zoals de verfijnde granen in wit brood.
Het grootste probleem met de oude voedselpiramide was echter dat te veel mensen de aanbevelingen niet opvolgden.
Ze hebben mogelijk te veel brood en pasta gegeten omdat het het belangrijkste deel van de voedselpiramide leek te zijn, maar ze zijn niet in de piramide omhoog gegaan en eten de aanbevolen porties groenten en fruit.
De nieuwe voedselpiramide
Op het eerste gezicht leek de nieuwe voedingspiramide , geïntroduceerd in 2005, niet eenvoudiger te begrijpen dan de oude. Hoewel het nog steeds een piramide was, werden de secties voor elke voedselgroep weergegeven in kleuren en moest je vertrouwen op een aanvullende uitleg om te begrijpen hoeveel porties van elke voedselgroep je zou moeten eten.
Alleen de nieuwe voedselpiramide praat niet meer over porties. In plaats daarvan worden de dagelijks aanbevolen 'hoeveelheden' van elke groep vermeld in gram (granen en vlees) of kopjes (voor groenten, fruit en melk). Dat is logisch voor dingen als melk, maar weet je hoeveel kopjes fruit en groenten je meestal elke dag eet? Of hoeveel appels zitten er in een beker? Of hoeveel salade? Weet je hoeveel sneetjes brood een ounce vormen?
Om eventuele verwarring over porties en de hoeveelheden voedsel in een kopje of ons te verhelpen, moet je ook de educatieve middelen gebruiken die de nieuwe voedselpiramide aanvullen. Deze tips en bronnen voor elke voedselgroep geven gedetailleerde voorbeelden van wat telt als een kopje of ounce.
Een kopje fruit kan bijvoorbeeld een kleine appel, een grote banaan of 32 pitloze druiven bevatten. Of een onsje granen zou gelijk zijn aan een boterham of een half kopje gekookte pasta.
Jouw voedselpiramide
De andere grote verandering in de nieuwe voedselpiramide was dat deze interactief was gemaakt, zodat je deze kon personaliseren op basis van iemands leeftijd en activiteitenniveau. Dit is belangrijk omdat hoeveel je van elke voedselgroep van de voedselpiramide eet, sterk zal afhangen van je dagelijkse caloriebehoefte, die kan variëren van het 1000-calorie niveau van een twee jaar oude peuter tot het 3200 calorie niveau. van een zeer actieve achttienjarige tienerjongen.
De New Food Pyramid gebruiken
De MyPyramid.gov-site is gemaakt om u op weg te helpen met het gebruik van de nieuwe voedselpiramide. U voert eenvoudigweg het leeftijdsniveau van uw kind (of uw eigen leeftijd), geslacht en fysieke activiteit in om een aangepast 'Piramideplan' te maken met een geschatte dagelijkse caloriebehoefte en aanbevolen hoeveelheden om te eten uit elke voedselgroep.
Vanaf deze pagina kun je ook meer te weten komen over elke voedselgroep, een printervriendelijke versie van je voedselpiramide krijgen en zelfs een werkblad afdrukken om te zien hoeveel voedsel je kinderen uit elke voedselgroep eten.
De nadruk op lichaamsbeweging is een nieuw en welkom deel van de nieuwe voedselpiramide, waarin wordt gesteld dat mensen 'de meeste dagen van de week 30 minuten fysiek actief moeten zijn' en dat 'kinderen en tieners elke dag 60 minuten lichamelijk actief moeten zijn of de meeste dagen. '
MyPlate duwt de voedselpiramide naar buiten
Hoewel de voedselpiramide altijd eenvoudig leek, begrepen veel mensen de oorspronkelijke reeksen in porties voor elke voedselgroep of wisten niet eens wat een portie moest zijn, wat leidde tot veel grote porties en te veel eten. En helaas hebben de herziene, aangepaste piramide-plannen nooit echt gepakt.
Wat de tekortkomingen ook zijn, de voedselpiramide is in 2011 met pensioen gegaan. In plaats daarvan - MyPlate, een eenvoudige plaats om iedereen te helpen visualiseren hoe een gezonde maaltijd te eten met de vijf voedselgroepen (groente-, fruit-, granen-, eiwit- en zuivelvoedingsgroepen).
Geschiedenis van USDA-voedselgidsen
Veel mensen zullen verrast zijn te weten dat de voedselpiramide niet de eerste USDA-voedselgids was die probeerde mensen te leren over gezond eten.
Voor MyPlate en de Food Pyramids hadden we:
- De Basic Seven Guide to Good Eating (1940)
- De Basic Four Daily Food Guide (1956 tot 1970)
- The Hassle-Free Food Guide (1979)
- The Food Wheel (1984)