Wat zijn ze en waarom ze belangrijk zijn
Lipiden zijn stoffen in het lichaam die niet in water kunnen worden opgelost. Er zijn veel soorten lipiden, waaronder vetten, in vet oplosbare vitamines, vetzuren, wassen en steroïden. Lipiden ondersteunen de structuur van de cellen, houden de lichaamstemperatuur op peil en maken hormonen. Maar de belangrijkste functie van lipiden is het opslaan van energie voor het lichaam.
Lipiden in moedermelk
Lipiden vormen 3-5% van de samenstelling van moedermelk .
De helft van de calorieën en de helft van de energie die uw baby krijgt van een voeding komt van de lipiden in uw moedermelk . Naast energie vormen lipiden een belangrijke bron van essentiële vetzuren en cholesterol. Ze zijn ook nodig voor de groei (en gewichtstoename) van uw baby en de ontwikkeling van het brein en het gezichtsvermogen van uw kind.
De vetten in uw moedermelk kunnen ook een rol spelen bij het beheersen van de eetlust van uw baby. Aangezien de hoeveelheid vet in de moedermelk omhoog gaat naarmate uw baby borstvoeding geeft op dezelfde borst, kan het uw baby vullen en haar triggeren om de borstvoeding te stoppen. Bovendien, omdat vet langer nodig heeft om de maag te verlaten, kan het helpen om uw baby langer tevreden te houden tussen de voedingen.
Een verscheidenheid van verschillende lipiden is geïdentificeerd in de moedermelk. Wetenschappers blijven onderzoek doen omdat ze de functies en het belang van velen van hen niet kennen. Hier zijn enkele van de belangrijkste lipiden in moedermelk waarvan we wel weten.
triglyceriden
Triglyceriden zijn dik. Ze zijn het belangrijkste lipide in moedermelk, en ze vormen 98% van het moedermelkvet. Triglyceriden zijn verantwoordelijk voor de opslag van energie. De bindingen die de triglyceridemoleculen bevatten, bevatten samen de energie. Wanneer de triglyceriden worden afgebroken, breken de bindingen en laten de energie vrij.
cholesterol
Cholesterol is een steroïde en het is essentieel voor de ontwikkeling van hersenen en zenuwen. Cholesterol is ook nodig om hormonen te maken die de functies van het lichaam reguleren. Studies tonen aan dat kinderen die worden blootgesteld aan cholesterol in de moedermelk, tijdens hun groei een betere gezondheid van het hart lijken te hebben. Het lijkt erop dat volwassenen die als kind borstvoeding hebben gekregen, lagere niveaus van slecht (LDL) cholesterol en een lager risico op hartaandoeningen hebben.
Docosahexaeenzuur (DHA)
DHA is een essentieel vetzuur dat bijdraagt tot de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel en de hersenen. Het is ook belangrijk voor het gezichtsvermogen en de ontwikkeling van de ogen, vooral voor premature baby's.
Arachidonic Acid (ARA)
Het belang van het essentiële vetzuur ARA in moedermelk is niet helemaal duidelijk. Het kan een rol spelen bij de groei van baby's, of het kan nodig zijn om de DHA in evenwicht te brengen.
Complexe lipiden
Complexe lipiden worden verondersteld belangrijk te zijn voor de hersenen, maag, darmen en huid. Ze worden gevonden in het brein van een baby, ze helpen om infecties te bestrijden, en er wordt aangenomen dat ze helpen ontstekingen in de darmen te verminderen om een baby te beschermen tegen een ernstige darmaandoening die necrotiserende enterocolitis (NEC) wordt genoemd.
Hoeveelheid vet in moedermelk
De hoeveelheid vet in moedermelk is niet constant.
Het verandert de hele dag en in de loop van de tijd als je baby groeit. Het verandert zelfs tijdens elke voeding. Wanneer u voor het eerst borstvoeding geeft, is uw moedermelk dunner en vetter . Maar als uw baby borstvoeding geeft, wordt uw moedermelk dikker en vetter . Hoe langer je baby borstvoeding geeft op dezelfde borst en hoe dichter ze bij het legen van die borst komt, hoe meer vet ze zal krijgen.
Moedermelk die wordt geproduceerd voor te vroeg geboren baby's bevat ook veel vet. Het heeft ongeveer 30% meer vet dan de moedermelk die is gemaakt voor voldragen baby's.
Mother's Diet, Fat in Breast Milk
Zolang u geen ongebruikelijk dieet volgt, zal uw moedermelk alle belangrijke voedingsstoffen en lipiden bevatten die uw baby nodig heeft.
Het dieet speelt echter wel een rol bij de hoeveelheden en soorten lipiden die worden aangetroffen in de moedermelk.
Sommige lipiden, zoals verzadigde vetzuren, variëren niet echt van vrouw tot vrouw, ongeacht hun dieet. De niveaus van andere lipiden, vooral DHA, variëren echter. De niveaus van DHA verschillen sterk van de verschillende bevolkingsgroepen, afhankelijk van hun dieet en hun woonplaats. Hier zijn enkele voorbeelden van hoe dieet lipiden kan beïnvloeden, met name DHA in moedermelk:
- Supplementen tijdens de zwangerschap: wanneer zwangere vrouwen omega-3-supplementen gebruiken , hebben ze hogere niveaus van DHA, IgA en andere immuun-eigenschappen in hun vroege moedermelk.
- Vegetarisch en veganistisch dieet: Omdat vegetariërs geen vet uit dierlijke producten krijgen, is het niveau van DHA in hun moedermelk lager. Maar ze hebben de neiging om zeer hoge niveaus van linolzuur, een plantaardig vetzuur te hebben. DHA-supplementen kunnen noodzakelijk zijn voor degenen die een strikt vegetarisch of veganistisch dieet volgen .
- Diëten rijk aan koolhydraten: wanneer vrouwen diëten bevatten met veel koolhydraten met weinig of geen vet, bevat hun moedermelk hogere niveaus van middellange ketenvetzuren zoals laurinezuur en linolzuur.
- Coastal Fish Eating Diets: vrouwen die in gebieden leven waar visgerechten overvloedig aanwezig zijn en een groot deel van hun dieet hebben , hebben hogere niveaus van DHA in hun moedermelk.
Lipiden in de formule versus moedermelk
Zuigelingenvoeding bevat lipiden en de vetten die nodig zijn voor een gezonde groei en ontwikkeling. Er zijn echter veel verschillen in de soorten en hoeveelheden lipiden die in moedermelk worden gevonden in vergelijking met die in zuigelingenvoeding. De belangrijkste verschillen zijn in de niveaus van cholesterol, essentiële vetzuren, verzadigde vetten en complexe lipiden.
Een ander verschil tussen de formule en moedermelk is de concentratie van lipiden in een voeding. De hoeveelheid lipiden in de formule blijft consistent tijdens een voeding en van voeding naar voeding. De concentratie van lipiden in moedermelk verandert echter van het begin van de voeding tot het einde van de voeding, van de ene voeding naar de volgende en van de ene dag op de andere.
Formulebedrijven blijven het onderzoek bekijken, verbeteren hun formule en proberen zo dicht mogelijk bij moedermelk te komen. Maar het is een moeilijke klus omdat we niet eens weten wat alle lipiden doen of hoe baby's lipiden opnemen en gebruiken uit alternatieve bronnen.
bronnen
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, B. Lipid Quality in Infant Nutrition: Current Knowledge and Future Opportunities. Journal of Paediatric Gastroenterology and Nutrition. 2015.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Borstvoeding Een gids voor het medische beroep Zevende editie. Mosby. 2011.
Riordan, J., en Wambach, K. Borstvoeding en Menselijke lactatie Vierde editie. Jones en Bartlett Learning. 2014.